广州牛杂
广州牛杂
说到广州传统美食，牛杂便是最具代表性的小吃之一。
无论是街头巷尾还是一个个排档口，只要闻到食物的香气，那十有八九，就是牛杂的味道。而关于牛杂，老广地区 还有这么一个传说：上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时， 突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉 、牛肚 、牛心 、牛肝 、牛百叶 、牛肠 、 萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此食用 牛杂的传统便流传了下来
创始人的父辈，八十年代起就在广州经营牛杂小店，时 光荏苒，风雨飘摇，这门卤制牛杂的手艺便一直流传了下来， 为了将这个传统老广味道不断的延续下去，创始人传承了父 辈的牛杂秘方，创立卤大叔广州牛杂品牌，立志把传统广州 牛杂的味道传遍大江南北...
